献。

但这一鱼三吃的逻辑，倒是没什么问题

至于【透丝剞】，夏鸣其实在看到这道料理对于其描述的文字后，就已经知道了这个技法的核心。

“这技法的操作要领不高，难度是在其精准度的控制上。”

“之前，去谢庭锋那个综艺时，见到的「候鑫庆」，就恰好做不了这个。”

夏鸣脑中快速模拟了一遍，【透丝剞】的核心，在于能将千丝切到完全一样厚薄的同时，还必须保证其粘连不断。

这对于普通人来说，基本不可能，历史上能用出此技能的大师，要么就是先天精神力比别人集中一些。

要么，就是对尺寸的把握有与生俱来的天赋。

简单来说，这东西操作起来吃天赋，就不是一般人能学会的失传也就在情理之中了。

对于夏鸣来说，这些都不是问题他现在自己切【透丝剞】没有一点难度。

但，他如果想要让别人掌握【透丝剞】，难度就有一点高了。

“要是能把这个东西拆解成其他厨师能看懂的样子，并且转化成「文思豆腐」以上的“至臻”进阶刀工，是不是就能原地收贡献了。”

夏鸣不担心其他厨师学会这一个技巧，正如他之前所说，这东西本身就吃天赋。

他修改完了，也还是需要「文思豆腐」刀工以上的人才能学，门槛本就不低，到时候搭配上古法复原的名头，贡献设置的高一点

毕竟，对于夏鸣来说，一道所谓的失传「满汉全席」料理，对他的价值并不大。

他不开店，没法学别人那样，将这道菜卖出什么12888，10888的高价。

但他不卖，别人会卖，就算是隋戊佰不卖，谭知风是做融合创意菜的不卖，还有那么多做高端华餐的，他们也会想方设法去卖。

华夏有钱人很多的，虽然12888对于大多数人是天价，但有些场合，他们就是需要这种菜去体现身份。

有需求就有利益点，卖鱼对他来说太麻烦了，卖渔具倒是可以试试。

看到夏鸣在那边犹豫了许久，隋戊佰还以为是他在纠结冰刀这个问题。

在隋戊佰看来，古菜谱复原，因为时代原因，其实是很难做到100的，只需要将其大半还原出来，就可以了。

“夏鸣，不用太纠结，冰刀什么的可以抛到一边，现在科技发达了，我们换萝卜的品种嘛！不行就用急冻。”

“冰丝萝卜要在过完急冻以后还能完美保持原本的口感，确实不简单，但多找找，总归还是有机会的。”

隋戊佰心态放的很开，复原古菜谱这种事，不是一天两天就能做到的。

叫夏鸣过来，更多也是为了聊聊天，指引一下，拉近一点关系。

在隋戊佰眼里，夏鸣只要思想不滑坡，超过他那是很有可能的。

哪怕他这么不爱搞门阀社交的一个人，在面对这种不知道什么时候就成厨神的天才时，也得多留个门路啊！

毕竟厨者王那小子天赋虽高，但心思有点浮躁，沉不下去，短时间内很难接班啊

他现在才49岁，但终有一天是会69岁，79岁的！

师傅的传承不能断啊！

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