虽然有点偏，但也有考试的价值。”

“韩天衍不谈，夏鸣在华厨这条路上，已经走的很深了，多接触一点海外的东西，也不是一件坏事。”

“当然，这种赛制虽然符合规则，但会影响其他选手的比赛进度，本质上还是不好的。”

尹盛江作为总评委，不能在镜头前太过直观的表露出自己的好恶。

但他心底，肯定是对韩天衍略有不满的。

他已经决定了，如果等会韩天衍没办法将「法餐」的精髓表现出来，那这题材所带来的些许加分，他可不一定能给出去了。

谭知风思索了一下，却也是开口打了个圆场。

“这不还在比吗？夏鸣这名选手鬼点子多，不走寻常路。”

“华餐与法餐虽思维逻辑，食材配比有些差距，但料理的基础逻辑还是相通的。”

“不如，先看看夏鸣做什么再聊吧”

也就在谭知风打完圆场后，夏鸣也是捧着材料从菜品库里走了出来。

随着ai摄像头将视角拉近，众人发现，夏鸣篮子里面，拿了很多新鲜的「长带子」，还有一些，柠檬，陈皮，吉利丁，山楂，芝麻，糯米，迷迭香

只见他走到灶台边后，将「长带子」（俗称：江瑶贝，学名：江珧蛤科）扔进一旁的水池，接着在灶台里快速翻找，最终从底下取出了一把“薄的小刀”。

看着小刀，夏鸣眉头微微一挑。

其实从理论上来说，蚝刀会更好开一点，但对于夏鸣这种臂力而言，其实两者并没有太大不同。

因为江瑶贝的壳边缘极为锋利，很容易割手，为了少浪费一点血魂用来防护，夏鸣还是戴好手套，然后当着镜头面开始快速开「带子」。

只见镜头前，夏鸣下手非常麻利，打开带子后，将里面不要的内脏全部除去。

最终只留下中间的一整块肉，和已经清理过的「裙边」。

看到夏鸣这个举动，网友们基本都反应过来。

夏鸣是在取「鲜瑶柱」

见他约莫取了十几个后，夏鸣将瑶柱放到一边，然后开始制作凉冻。

只见他锅中加入少量水，然后将少量冰融化，而后加入陈皮丝。

接着将陈皮丝捞出，然后加入泡软的吉利丁进行搅拌，一边搅一边加入青柠汁，待食材混合后，夏鸣用鼻子微微嗅了嗅，然后又往里面添加了一点醋。

之后，他将之放到一个专门的方形容器中，然后用冰箱冷藏起来。

接着，他将糯米放入电饭煲，然后按下速蒸模式，之后拿出熟芝麻，一半磨粉，一半预留。

做好预备后，他拿过山楂，用黄油将山楂，橘干，融化，最终加入清水调出了一个味道极淡的淡黄色山楂味金桔汁。

一切准备工作就绪后，夏鸣取出糯米饭，然后混合芝麻粉加入糯米粉，最终用铁板压成均匀的薄饼。

然后将之过油炸至定型，之后切成14块正方形薄片。

在薄片放凉之时，夏鸣往平底锅里加入一点点黄油，然后将瑶柱拿去煎。

只消2分钟，瑶柱两面金黄之时，夏鸣在上面撒了胡椒粉与海盐。

做完这一些的夏鸣总共都没半个小时，对面的

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